こんにちは。

ランド・ガーデンのダンクです

大分暑くなってきましたね～。

コロナの自粛も解かれ少しずつ日常が帰ってきました。

今日は我が家のお庭での過ごし方をご紹介。

我が家のお庭には巨大なトランポリンがございます！

どんだけ大きいかって？

 

こんな感じですｗｗ

直径３m！！

ウッドデッキから直行できる巨大トランポリンは子供たちの大好きな遊具の一つです。

暑かろうが、寒かろうが１年として最高の遊び場です。

近所の子供たちも集まって何人いるんだってくらい賑わったりします。

子供の遊ぶ姿。声を聴いてると思わず微笑んでしまいますね。

もちろん大人も遊んじゃいますｗｗ

 

そして今日はこの時期の旬！

【筍】

朝から息子と森へ行ってとってきました

・・・？

筍の時期ではないのでは？

実はこの筍は【真竹】という筍なんです

別名【苦竹】とも呼ばれる筍でスーパーなどでは出回らない知る人ぞ知る初夏の珍味です。

普段皆さんが食べる筍は【孟宗竹】と言われる竹の筍なんです

【孟宗竹】の時期が終わり６月頃から出てくる筍が【真竹】なんですね～。

見分け方はいろいろありますが。

ざっくり言いますとっ手首の太さ程度の細い竹。

筍の皮はケバケバしていなくてツルツルしています。

皮はちまき等で使われたりします。

採るのも簡単！

地上に出てきた筍30ｃｍから50ｃｍ（もっとデカくなってもいけますよ）を掴んでポキンと

折るだけ！

味はというと・・・

正直【孟宗竹】の筍よりもおいしい!!っと私は思いますｗｗ

アクが少なくアク抜きがほとんどいらないのも特徴。

みそ汁やチンジャオロース。刺身などなど色々使えるうえ

なんと！

普通の筍ではできない冷凍保存が出来るんです！

今年はこれを沢山採って年中食べれるようにしたいと思い朝から息子と大量に採りにいったわけですｗｗ

前置きが長くなりましたが。

まずは皮をムキムキします。

お隣のおこちゃまも参戦してくれ作業もサクサク進みました～。

ウッドデッキだから竹の皮であふれてもお掃除が楽ちん。

何か作業をするのも楽々です！

 

皮をむいた筍。

下の方の固い部分は切り落とす。

１ｍ以上に大きくなった筍も使えるのは40センチ程度

これを軽くアク抜き。

米ぬかをひとつかみいれて茹でこぼします。

そしてこの大量の筍を冷凍するためひたすら細切りに！

手伝ってくれたお隣さんや親戚分を抜いてもこの量!!

ジップロックＬパックが２つパンパン！

これを冷凍保存。。

夕食に

チンジャオロース

筍の刺身

筍味噌汁

おいしくいただきました～・（写真忘れました💦）

これを読んだ方！

是非ご賞味あれです。

 

今日は旬を頂く一日でした。

次は何をしようかな？

 

乞うご期待!!!

 

コロナ自粛も解かれランド・ガーデンにも日常が帰ってきました。

皆さんの素敵なお庭造りがしたくてウズウズしております!!

 

どんなお庭にするかはそこに住む方のライフスタイル次第！

 

オシャレでカッコいい庭造りは秘密基地のようなもの。

思い思いの秘密基地をお庭に造る。

まさに大人の秘密基地です

 

植物が豊かなお庭は自然の美しい風景一部を切り取ったもの。

 

畑や果樹など収穫を楽しむお庭も豊かな自然の恵みを頂ける自然の姿です。

 

そんなお庭を造ってみませんか？

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ご相談だけでも構いません。

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