こんにちは。
現場監督のビートルです。

先日家族でピザをつくりました。

【材料】
①強力粉200g+打ち粉適量
②薄力粉200g
③塩3g
④オリーブオイル20ml
⑤水200ml
⑥ドライイースト4g
⑦ピザソース適量
⑧お好み具材

【作り方】
1　①②③④⑤をボウルに入れてこねます。
2　全体が混ざったら⑥を入れて、しっかりこねます。ダマが残らないくらいが目安です。
3　塗れ布巾を被せて発酵させます。
＊夏は20分、冬は室温20度で40分くらいが目安。生地が倍くらいに膨らみます。
4　生地を4分割して冷蔵庫で10～15分休ませます。

5　打ち粉を撒き綿棒などで円形に伸ばします。厚さはお好みで。
6　フォークで生地に空気抜き穴を開けていきます。
＊耳をつくりたい場合は端に穴を開けないようにします。

7　生地にピザソースを塗って、具材をトッピングします。
＊薄い生地にたくさんの具材を載せると、具材に火が通る前に生地が焦げてしまうので注意！
8　クッキングシートを敷いてオーブンで好みの具合まで焼いていきます。

今回はトマト、ピーマン、タマネギ、ブロッコリー、シーチキン、ウインナー、ジャガイモ、タケノコを使いました。

チーズはたっぷりかけたほうが僕は好きですね。ちなみにピザソースも自作しました。オレガノ多めに入れました。

ブルーチーズたっぷりかけてはちみつを垂らして食べるデザートピザで締めました。

結構簡単にできるので興味がある方やってみてください。